Resveratrol (เรสเวอราทรอล)

Resveratrol (เรสเวอราทรอล) เป็นสารกลุ่ม Polyphenol ที่พบได้มากใน ผักไผ่ญี่ปุ่น (Polygonum cuspidatum) องุ่น และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ เป็นต้น นอกจากนั้นยังพบในไวน์แดงอีกด้วย Resveratrol มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถลดความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ จากการศึกษาพบว่า สาร Resveratrol สามารถลดการเกิดมะเร็งในสัตว์ทดลอง และยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในจานเพาะเชื้อได้ เช่น เซลล์มะเร็งต่อมน้ำเหลือง มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งตับ เป็นต้น  แต่อย่างไรก็ตามผลการศึกษาในคนยังไม่สามารถสรุปได้แน่ชัดว่ามีผลต่อการรักษามะเร็งโดยตรง

Vervandier-Fasseur, D., & Latruffe, N. (2019). The potential use of resveratrol for cancer prevention. Molecules, 24(24), 4506.